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Ihr persönlicher Dinkelbäcker      Dinkel macht glücklich

Dümigs Geschichte

Gegründet 1930 von Alfred Dümig Senior. 1965 übernahm dann der jüngste Sohn Alfred Dümig Junior. Stefan Dümig bäckt jetzt seit 1989 die heiss begehrten Dinkelspezialitäten. Tochter Geraldine Dümig wird in der Zukunft sorgen, dass die Dümig Familien Backtradition erhalten bleibt.

Warum Dinkel?

Der Dinkel vereinigt in idealer Weise die Vorteile einer vollwertigen Ernährung: Neben einen hohen Ballaststoffgehalt ist er reich an den Vitaminen A, E, B1, B2 und Niacin, das notwendig für die Haut ist. Auch der Anteil an wertvollen Fettsäuren und Mineralstoffen (Eisen, Magnesium, Phosphor und Calcium) ist höher als bei anderen Getreidearten. Spurenelemente und Vitalstoffe wie hochwertige Eiweiße, komplexe Kohlenhydrate und Fette zeichnen das Superkorn aus.

Unsere Dinkelstangerl im Shop

Ab sofort gibt´s die Dümig Dinkelstangerl im Shop. Denn diese Artikel sind extrem lang saftig, da wir den Teig sehr, sehr weich halten und dieser 24 Stunden Zeit hat die Flüssigkeit zu verquellen. So nebenbei entstehen noch Aromastoffe durch die Fermentation.
New Stories About Our Team

Aktuelle Story

Unser neuer Krapfen: Der Himbeer-Cheescake 


Am 2.Januar eröffnen wir unser neues Dinkelparadies in Ottobrunn. Bei uns steigt die Aufregung und Anspannung.

Nun nähern wir uns der food&life vom 23.11. bis 27.11. Freikarten gibt´s wie immer bei uns solange der Vorrat reicht. Also in Haar vorbei...


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Handgeschlagene Kaisersemmel

Vor 12 Jahren als Bäckermeister Stefan Dümig seinen Bäckerauszubidenden zu Handfertigkeitsübungen die Handgeschlagenen Kaisersemmel lernte, kam er auf die Idee diese Juwelen aus vergangenen Bäckerzeiten wieder aufleben zu lassen. Schnell wurden die aus reinen Dinkelmehl gefertigten...
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Unser aktueller Film:"Vom Weizenbäcker zum Dinkelbäcker" Film und Musik Stefan Dümig