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Ihr persönlicher Dinkelbäcker      Dinkel macht glücklich

Dümigs Geschichte

Gegründet 1930 von Alfred Dümig Senior. 1965 übernahm dann der jüngste Sohn Alfred Dümig Junior. Stefan Dümig bäckt jetzt seit 1989 die heiss begehrten Dinkelspezialitäten. Tochter Geraldine Dümig wird in der Zukunft sorgen, dass die Dümig Familien Backtradition erhalten bleibt.

Warum Dinkel?

Der Dinkel vereinigt in idealer Weise die Vorteile einer vollwertigen Ernährung: Neben einen hohen Ballaststoffgehalt ist er reich an den Vitaminen A, E, B1, B2 und Niacin, das notwendig für die Haut ist. Auch der Anteil an wertvollen Fettsäuren und Mineralstoffen (Eisen, Magnesium, Phosphor und Calcium) ist höher als bei anderen Getreidearten. Spurenelemente und Vitalstoffe wie hochwertige Eiweiße, komplexe Kohlenhydrate und Fette zeichnen das Superkorn aus.

Unsere Dinkelstangerl im Shop

Ab sofort gibt´s die Dümig Dinkelstangerl im Shop. Denn diese Artikel sind extrem lang saftig, da wir den Teig sehr, sehr weich halten und dieser 24 Stunden Zeit hat die Flüssigkeit zu verquellen. So nebenbei entstehen noch Aromastoffe durch die Fermentation.
New Stories About Our Team

Bratapfelstollen

Der Bratapfelstollen für alle die einmal einen anderen Stollen wollen. Mit Äpfel die 48 Stunden in Calvados liegen und französischen Walnüssen mit einem Kern aus Zimtmarzipan, ist dieser Stollen etwas besoderes. Natürlich aus Dinkel.
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Aktuelle Story

Nun nähern wir uns der food&life vom 23.11. bis 27.11. Freikarten gibt´s wie immer bei uns solange der Vorrat reicht. Also in Haar vorbei kommen und fragen. 

Weiter geht es vom 28.10. bis zum 30.10.2016 in der Zenith Halle "eat & style". Dort stellen wir wieder einige Neuheiten vor die ihr...


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Beste Bäckerei Bayerns

Anfang September hatten wir für die "ROCK ANTENNE" exklusiv 1000 ausgefallene Rock-Semmeln mit Schokolade und Chilli gebacken.

Im Januar 2016 war BBC bei uns und Stefan Dümig nahm die Herausforderung an in der Sendung "Beat the Pro" eine bessere Schwarzwälder Torte zu backen als Ricky der...


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Unser aktueller Film:"Vom Weizenbäcker zum Dinkelbäcker" Film und Musik Stefan Dümig